Pointes d'asperges au safran

Ingrédients pour 3 personnes:

• 18 pointes d'asperges vertes
  
• 9 tranches de pain complet
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 dosette de safran en poudre
• 1 bouquet de ciboulette
• 20gr de beurre
• poivre

Dans une poêle, faites sauter les pointes d'asperges avec le beurre pendant 10min. Poivrez.
Coupez 2 cercles réguliers dans chaque tranche de pain.
Mélangez la mayonnaise avec le safran.
Sur chaque cercle de pain, glissez une grosses noix de mayonnaise, couvrez avec une pointe d'asperge et répartissez la ciboulette grossièrement ciselée.
Décorez avec une pincée de safran.

Bon appétit!!!!!