Noix de St-Jacques au jus de pomme, poêlées à la cannelle

Préparation: 10min
Cuisson: 10min

Ingrédients pour 4 personnes:

1. 12 noix de coquilles St-Jacques label rouge
2. 50gr de beurre d'Isigny
3. 4 pommes
4. pluches de cerfeuil
5. canelle en poudre

Epluchez et coupez 2 pommes en 4. Faites-les réduire à feu doux pour en récupérez le jus.
Ajoutez le beurre et assaisonnez. Puis dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les noix de St-Jacques 2min de chaque côté.
Déposez 3 noix par personnes sur des assiettes chaudes, nappez de jus de pommes, saupoudrez de canelle.
Ajoutez les quartiers de 2 pommes sautés dans une poêle avec du beurre salé.

Bon dégustation!!!!