Aïoli

Préparation: 20min

Ingrédients:
8 gousses d'ail, 50cL d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillierées à soupe de jus de citron, sel, poivre.

1. A l'aide d'un fixeur, hachée l'ail jusqu'à obtention d'une pommade. Versez dans un bol. Ajoutez les jaunes d'oeufs et incorporez l'huile manuellement, puis les 2 cuillierées de jus de citron. Assaisonnez.
2. La constitance de l'aïoli doit être la même que celle d'une mayonnaise.

Bon dégustation!!!!